Supervisor Stewarding (m/w/d)

Le persone a 1800 metri di altitudine danno forma al viaggio di lusso in montagna. La comunità dinamica e internazionale offre ai suoi ospiti un lusso intelligente per una esperienza di vacanza inimitabile. Come membri del Luxury Kulm Group siete parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente stimolante, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione ed esperienza di vita. Insieme, lo facciamo accadere. Questa è la vostra occasione per entrare a far parte della nostra cultura plasmante:

Cosa si muove con noi

Ama processi chiari, un’igiene impeccabile e il lavoro di squadra a livello cinque stelle? Diventi la forza trainante dietro le nostre esperienze culinarie e garantisca processi perfetti nel back-of-house. Le sue mansioni:

• Pianificazione dei turni e delle risorse su più outlet (Grand Restaurant, Amaru, Pizzeria, Room Service, Banchetti, eventi esterni): orchestrazione di flussi operativi senza intoppi dal mise en place al rientro.
• Gestione e coaching del team di stewarding: briefing quotidiani, standard chiari, presenza motivante – e intervento operativo diretto quando necessario.
• Igiene e garanzia della qualità ai massimi livelli (conformità HACCP): controlli, documentazione e formazione per un ambiente sempre impeccabile.
• Gestione della plonge e delle attrezzature: utilizzo ottimale di impianti moderni, manutenzione e interfaccia con cucina, servizio ed eventi.
• Controllo dei materiali e dei costi: supervisione delle scorte, prodotti chimici e materiali di consumo; processi efficienti senza sprechi.
• Eccellenza negli eventi: logistica per grandi eventi, allestimento delle stazioni di rientro e rapidi turnaround operativi.

Questo sei tu

• Esperienza nella hotellerie o ristorazione di lusso in ambito stewarding o back-of-house, idealmente in una funzione di leadership o vice-responsabile.
• Mentalità pratica e visione d’insieme: prende decisioni intelligenti, mantiene la calma nei momenti di punta e si assume responsabilità.
• Spiccata capacità di leadership e comunicazione.
• Approccio hands-on: proattivo, orientato alle soluzioni e modello di riferimento in termini di pulizia, ordine ed efficienza.
• Solida competenza in igiene e tecnica: conoscenza HACCP, comprensione delle tecnologie di pulizia e familiarità con i comuni strumenti di pianificazione e Office.
• Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante eventi – ama il ritmo di una struttura dinamica.
• Lingue: portoghese o italiano; ulteriori lingue come l’inglese costituiscono un vantaggio.

Benefici

Alla Kulm Group, i nostri collaboratori sono al centro del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, alloggi confortevoli, pasti a prezzi agevolati nel ristorante del personale e numerosi benefit.