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Commis de Cuisine (Breakfast & warme Küche) (m/w/d)

Grand Hotel Kronenhof
100%
05.06.2026
10 mesi
Candidati ora

Le persone a 1800 metri di altitudine danno forma al viaggio di lusso in montagna. La comunità dinamica e internazionale offre ai suoi ospiti un lusso intelligente per una esperienza di vacanza inimitabile. Come membri del Luxury Kulm Group siete parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente stimolante, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione ed esperienza di vita. Insieme, lo facciamo accadere. Questa è la vostra occasione per entrare a far parte della nostra cultura plasmante:


Cosa si muove con noi

Non si tratta solo di cucinare; si tratta di contribuire a una sinfonia culinaria in un ambiente ai massimi standard 5 stelle superior.

  • Eccellenza nella partita: Supporti il tuo Chef de Partie nella "Mise en place" quotidiana e nel servizio per i nostri rinomati punti di ristoro, assicurando che ogni piatto soddisfi le nostre aspettative estetiche e gustative.
  • Precisione nell'esecuzione: Che si tratti di antipasti delicati o di guarnizioni sofisticate, prepari ogni componente con maestria, velocità e un profondo rispetto per la materia prima.
  • Qualità e costanza: Supervisioni il corretto stoccaggio delle materie prime e garantisci l'assoluta freschezza. Ordine e igiene impeccabile (HACCP) sono il tuo biglietto da visita professionale.
  • Spirito di collaborazione: Sei parte integrante della brigata. Quando la pressione aumenta, mantieni la calma e supporti attivamente i colleghi per preservare la nostra leggendaria eccellenza.


Questo sei tu

Cerchiamo un talento culinario appassionato che tragga energia da una cucina di alto livello. Non ti limiti a seguire le ricette, ma comprendi l'anima del fine dining:

  • Formazione: Sei un cuoco diplomato o possiedi almeno 2 anni di solida esperienza professionale nella gastronomia di alto livello o nell'hôtellerie di lusso.
  • Competenze: Padroneggi le tecniche di cottura fondamentali (saltare, affogare, brasare) e possiedi eccellenti abilità nell'uso del coltello.
  • Mentalità: Implementi le ricette standard dell'hotel con sicurezza e hai un occhio attento ai dettagli e al miglioramento continuo.
  • Affidabilità: Puntualità, aspetto professionale e una postazione di lavoro pulita e organizzata sono per te requisiti naturali.
  • Lingue: È richiesta la conoscenza dell'italiano, oltre a una buona padronanza dell'inglese o del tedesco.


Benefici

Per il Gruppo Kulm, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di crescita professionale, alloggi confortevoli, pasti a prezzi accessibili nella mensa aziendale e numerosi vantaggi.

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Chef de Partie - Kulm Country Club (m/w/d)

Kulm Hotel
100%

Le persone a 1800 metri di altitudine danno forma al viaggio di lusso in montagna. La comunità dinamica e internazionale offre ai suoi ospiti un lusso intelligente per una esperienza di vacanza inimitabile. Come membri del Luxury Kulm Group siete parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente stimolante, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione ed esperienza di vita. Insieme, lo facciamo accadere. Questa è la vostra occasione per entrare a far parte della nostra cultura plasmante: Questo sei tuEseguire le mansioni di lavoro assegnatogli come da nostre direttiveComportarsi e agire secondo i principi del Kulm Hotel Adempiere il lavoro contribuendo ad un continuo miglioramentoEssere in grado di organizzare il proprio spazio di lavoro e pianificare le attività giornaliere Rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare per garantire la sicurezza degli alimenti e il benessere dei clienti e del personale. Cosa si muove con noiFormazione professionale alberghiera/ristorazioneEsperienza lavorativa nella stessa posizione, preferibilmente in hotel/aziende di lussoOttime capacità di gestione del tempo e dello stress BeneficiAl Kulm Group, i nostri collaboratori sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, alloggi confortevoli, pasti a prezzi convenienti nel ristorante del personale e numerosi vantaggi

Supervisor Stewarding (m/w/d)

Kulm Hotel
100%

Le persone a 1800 metri di altitudine danno forma al viaggio di lusso in montagna. La comunità dinamica e internazionale offre ai suoi ospiti un lusso intelligente per una esperienza di vacanza inimitabile. Come membri del Luxury Kulm Group siete parte della chiave del nostro successo. Insieme, rendiamo ogni soggiorno profondamente stimolante, unico e distintivo. E come tale, abbracciamo la nostra cultura: lusso sobrio, ispirazione ed esperienza di vita. Insieme, lo facciamo accadere. Questa è la vostra occasione per entrare a far parte della nostra cultura plasmante: Cosa si muove con noiAma processi chiari, un’igiene impeccabile e il lavoro di squadra a livello cinque stelle? Diventi la forza trainante dietro le nostre esperienze culinarie e garantisca processi perfetti nel back-of-house. Le sue mansioni: Pianificazione dei turni e delle risorse su più outlet (Grand Restaurant, Amaru, Pizzeria, Room Service, Banchetti, eventi esterni): gestione di flussi operativi senza intoppi dalla mise en place al rientro. Gestione e coaching del team di stewarding: briefing quotidiani, standard chiari, presenza motivante – e intervento operativo diretto quando necessario. Igiene e garanzia della qualità ai massimi livelli (conformità HACCP): controlli, documentazione e formazione per un ambiente sempre impeccabile. Gestione della plonge e delle attrezzature: utilizzo ottimale di impianti moderni, manutenzione e interfaccia con cucina, servizio ed eventi. Controllo dei materiali e dei costi: supervisione delle scorte, prodotti chimici e materiali di consumo; processi efficienti senza sprechi. Eccellenza negli eventi: logistica per grandi eventi, allestimento delle stazioni di rientro e rapidi turnaround operativi. Questo sei tuEsperienza nella hotellerie o ristorazione di lusso in ambito stewarding o back-of-house, idealmente in una funzione di leadership o vice-responsabile.Mentalità pratica e visione d’insieme: prende decisioni intelligenti, mantiene la calma nei momenti di punta e si assume responsabilità.Spiccata capacità di leadership e comunicazione.Approccio hands-on: proattivo, orientato alle soluzioni e modello di riferimento in termini di pulizia, ordine ed efficienza.Solida competenza in igiene e tecnica: conoscenza HACCP, comprensione delle tecnologie di pulizia e familiarità con i comuni strumenti di pianificazione e Office.Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e durante eventi – ama il ritmo di una struttura dinamica.Lingue: portoghese o italiano; ulteriori lingue come l’inglese costituiscono un vantaggio. BeneficiAlla Kulm Group, i nostri collaboratori sono al centro del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo, alloggi confortevoli, pasti a prezzi agevolati nel ristorante del personale e numerosi benefit.